LITERATURE REVIEW: EKSTRAK BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor) SEBAGAI ANTIBAKTERI
DOI:
https://doi.org/10.23917/ujp.v1i2.128Keywords:
Literature review, amaranthus tricolor, bayam merah, antibakteriAbstract
Berdasarkan penelitian, keluarga dari Amaranthus spp. dilaporkan memiliki aktivitas antibakteri. Begitu pula, penelitian mengenai ekstrak Amaranthus tricolor sebagai antibakteri telah banyak dilakukan, baik sebagai ekstrak murni atau dengan senyawa lainnya. Aktivitas antimikroba yang dimilikinya disebabkan oleh adanya fitokonstituen berupa tanin, steroid, dan flavonoid. Sebagai pengembangan dan spesifikasi terhadap Amaranthus tricolor maka, literature review ini bertujuan untuk mengkaji kemampuan aktivitas antibakteri pada ekstrak Amaranthus tricolor (L), mengenai aktivitas ekstrak bayam merah (Amaranthus tricolor) sebagai antibakteri, jenis bakteri yang mampu dihambat, dan konsentrasi hambat minimum dari ekstrak bayam merah (Amaranthus tricolor) sebagai antibakteri. Penulisan literature review ini dengan melakukan pencarian jurnal melalui database Google Scholar dan Pubmed. Kata kunci yang digunakan yaitu “Amaranthus tricolor” AND “antibacterial”, Antibacterial AND (Red Spinach OR Amaranthus tricolor), Antibacterial efficacy AND (Red Spinach OR Amaranthus tricolor), (“Bayam merah” OR “Amaranthus tricolor”) AND Antibakteri, Antibakteri AND (Bayam Merah OR Amaranthus tricolor). Kriteria inklusi meliputi studi tentang antibakteri, jurnal tentang penelitian bayam merah (Amaranthus tricolor) sebagai antibakteri, tahun publikasi jurnal antara 2015-2021, jurnal dalam bentuk free full text menggunakan bahasa inggris atau bahasa indonesia. Dari literature review dapat disimpulkan bahwa, ekstrak bayam merah (Amaranthus tricolor) memiliki efektifitas yang baik sebagai antibakteri. Bakteri yang paling baik kepekaannya terhadap ektrak Amaranthus tricolor yaitu bakteri E.coli.
Downloads
References
Bussmann, R.W., Malca-García, G., Glenn, A., Sharon, D., Chait, G., Díaz, D., Pourmand, K., Jonat, B., Somogy, S., Guardado, G., Aguirre, C., Chan, R., Meyer, K., Kuhlman, A., Townesmith, A., Effio-Carbajal, J., et al., 2011. Minimum Inhibitory Concentrations of Medicinal Plants Used in Northern Peru as Antibacterial Remedies, 132 (1), 101–108.
Centers U.S. and Control D., 2019. Antibiotic Resistance Threats in the United States.
Cherian, P. and Sheela, D., 2016. Antimicrobial Activity of Amaranth Alkaloid Against Pathogenic Microbes, 4 (5), 70–72.
Fatimah, I. and Aftrid, Z.H.V.I., 2019. Characteristics and Antibacterial Activity of Green Synthesized Silver Nanoparticles using Red Spinach (Amaranthus tricolor L.) Leaf Extract, Green Chemistry Letters and Reviews, 12 (1), 25–30. Terdapat di: https://doi.org/10.1080/17518253.2019.1569729.
Fei, P., Ali, M.A., Gong, S., Sun, Q., Bi, X., Liu, S., and Guo, L., 2018. Antimicrobial Activity and Mechanism of Action of Olive Oil Polyphenols Extract Against Cronobacter sakazakii, Food Control, 94, 289–294.
Guo, L., Wang, Y., Bi, X., Duo, K., Sun, Q., Yun, X., Zhang, Y., and Fei, P., 2020. Antimicrobial Activity and Mechanism of Action of the Amaranthus tricolor Crude Extract against Staphylococcus aureus and Potential Application in Cooked Meat, Foods, 9 (3), 359.
Hammes, F., Berney, M., and Egli, T., 2011. Cultivation-independent Assessment of Bacterial Viability, Eng. Biotechnol, 124, 123–150.
Jeevanandam, J., Chan, Y.S., and Danquah, M.K., 2019. Evaluating the Antibacterial Activity of MgO Nanoparticles Synthesized from Aqueous Leaf Extract, Med One.
Kemenkes RI, 2011. Pedoman Umum Penggunaan Antibiotik, 4, Terdapat di: farmalkes.kemkes.go.id.
Kumar, K., Chanda, S., Mazumder, A., Chakraborthy, G., Sodhi, G., and Rana, S.K., 2019. International Journal of Allied Medical Sciences and Clinical Research ( IJAMSCR ) Review, 7 (1), 2–8.
Kusmiati, Rachmatiah, T., dan Pertiwi, A.A., 2017. Pengujian Ekstrak Aseton Daun Bayam (Amaranthus Sp) Sebagai Senyawa Antiradikal DPPH, Antibakteri Dan Identifikasi Senyawa Aktif Dengan Kg Sm, 3 (022), 138–147.
Lio, T.M.P., Useng, Y., dan Ramang L., 2020. Uji Daya Hambat Ekstrak Daun Bayam Merah (Amaranthus tricolor L) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Penyebab Diare Staphylococcus aureus Dan Salmonella typhimurium, Jurnal MediLab Mandala Waluya Kendari, 4 (1), 24–38.
Mole, M.N. and Sabale, A., 2014. Antimicrobial, Antioxidant and Haemolytic Potential of Brown Macroalga sargassum, Saudi Journal of Biological Sciences, 2091–2104. Terdapat di: https://www.cabdirect.org/cabdirect/ abstract/20143284177 [Diakses pada July 30, 2021].
Muhardi, 2009. Senyawa dan Aktivitas Antimikroba Golongan Asam Lemak dan Esternya Dari Tanaman, Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian, 14 (1), 97–105.
Pulipati, S., Babu, P.S. and Narasu, M.L., 2018. Quantitative Determination of Tannin Content and Evaluation of Antibacterial Activity of Amaranthus tricolor (L), ResearchGate, (January).
Richardson P.M. and Harborne J.B., 1985, Phytochemical Methods.
Romadanu, Rachmawati, H.S., and Lestari, D.S., 2014. Pengujian Aktivitas Antioksidan Ekstrak Bunga Lotus, Fishtech, III (1), 1–7.
Santoso, J., Anwariyah, S., Rumiantin, R.O., Putri, A.P., Ukhty, N. and Yoshie-Stark, Y., 2012. Phenol Content, Antioxidant Activity and Fibers Profile of Four Tropical Seagrasses from Indonesia, Journal of Coastal Develpopment, 15 (2), 1410–5217.
Shi, C., Song, K., X Z., Sun, Y., Sui, Y., Chen, Y., Jia, Z.H S., Sun, Z. and Xia, X., 2016. Antimicrobial Activity and Possible Mechanism of Action of Citral Against Cronobacter sakazakii, PLoS ONE, 11
Singh, S., Devgan, M., Chowdary, Y.A. and Sarkar, B.K., 2015. Formulation and Evaluation of Herbal Cream Containing Extract of Amaranthus Tricolor Linn., 3 (1), 27–30.
Sowjanya, P., Srinivasa, B.P. and Lakshmi, N.M., 2015. Phytochemical Analysis and Antibacterial Efficacy of Amaranthus tricolor (L) Methanolic Leaf Extract Against Clinical Isolates of Urinary Tract Pathogens, African Journal of Microbiology Research, 9 (20), 1381–1385.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Jessica Sastry Ajeng, Ika Trisharyanti Dian Kusumowati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
