Evaluasi Implementasi Program Makan Bergizi Gratis di Pondok Pesantren: Perspektif Empat Tingkatan Realitas Sosial George Ritzer

Ni'matul Mukaromah; Muhammad Adib; Hamdan Zulva Hamdan

doi:10.23917/jkk.v5i3.1257

Authors

Ni'matul Mukaromah Fakultas Pendidikan, Universitas Al Qolam Malang
Indonesia
Muhammad Adib Fakultas Pendidikan, Universitas Al Qolam Malang
Indonesia
Hamdan Zulva Hamdan Fakultas Pendidikan, Universitas Al Qolam Malang
Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.23917/jkk.v5i3.1257

Keywords:

Program Makan Bergizi Gratis, tata kelola program, nutrisi peserta didik, dinamika sosial-ekonomi, pendidikan berasrama

Abstract

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan kebijakan nasional yang ditujukan untuk meningkatkan pemenuhan gizi peserta didik sekaligus mendukung pembangunan sumber daya manusia. Implementasinya pada lingkungan pondok pesantren memiliki karakteristik tersendiri karena pesantren memiliki sistem pendidikan berasrama, pola konsumsi kolektif, serta struktur kelembagaan dan aktivitas ekonomi internal yang khas. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi implementasi Program MBG di Pondok Pesantren Jawharot Al Muzakky menggunakan perspektif empat tingkatan realitas sosial George Ritzer. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus evaluatif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi terhadap pelaksana program dan pihak yang terlibat dalam implementasi. Analisis dilakukan melalui reduksi data, pengodean, kategorisasi, penyajian, dan interpretasi berdasarkan dimensi makro-objektif, makro-subjektif, mikro-objektif, dan mikro-subjektif. Hasil penelitian menunjukkan tiga temuan utama. Pertama, implementasi MBG berjalan efektif melalui koordinasi yang baik antara pesantren dan SPPG, mekanisme distribusi yang relatif teratur, serta dukungan positif dari wali santri dan komunitas pesantren. Kedua, program memberikan manfaat sosial dalam pemenuhan kebutuhan gizi santri, tetapi juga menimbulkan konsekuensi ekonomi berupa penurunan aktivitas dan pendapatan kantin akibat perubahan pola konsumsi, serta konsekuensi operasional berupa sisa makanan dan peningkatan sampah kemasan. Ketiga, perspektif George Ritzer mampu menjelaskan keterkaitan antara struktur kebijakan, nilai dan budaya pesantren, praktik operasional, serta pengalaman para aktor secara komprehensif. Penelitian ini menegaskan pentingnya implementasi MBG yang adaptif terhadap karakteristik sosial, kelembagaan, ekonomi, dan budaya pesantren agar manfaat program dapat dioptimalkan secara berkelanjutan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adhantoro, M. S., Haq, F. A., Hartanto, D., & Sudaryanto, A. P. (2026). IndoBERT-based sentiment analysis of electric motorcycle policy in Indonesia using Instagram data. Jurnal Penelitian Sains Teknologi, 165–181.

Agustin, I., Damayanti, E., Ardiani, A. N., Hasibuan, H. A., Assyfa, V. N., & Arika, R. (2026). Strategi integrasi program makan bergizi gratis dengan sistem ketahanan pangan untuk mengatasi masalah stunting dan malnutrisi. Jurnal Medika: Medika, 5(1), 926–934.

Agustini, U. (2025). Efektivitas dan tantangan kebijakan program makan bergizi gratis sebagai intervensi pendidikan di Indonesia. Jurnal Kiprah Pendidikan, 4(3), 362–368.

Albaburrahim, A., Putikadyanto, A. P. A., Efendi, A. N., Alatas, M. A., Romadhon, S., & Wachidah, L. R. (2025). Program makan bergizi gratis: Analisis kritis transformasi pendidikan Indonesia menuju generasi emas 2045. Entita: Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial dan Ilmu-Ilmu Sosial, 767–780.

Azzahra, N., Dharmawan, A. D., Mardatilah, A. F., Habibi, M. I., & Aryani, V. A. P. (2025). Pelaksanaan uji coba program makan bergizi gratis di SMP Negeri 4 Tangerang: Penelitian. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 3(4), 5036–5044.

Badan Gizi Nasional Republik Indonesia. (2025). Undang-undang (UU) Nomor 401 Tahun 2025 tentang petunjuk teknis tata kelola penyelenggaraan program makan gratis tahun anggaran 2026.

Basuki, R. M., Muharrom, N. W., Kusuma, N. A., & Hadji, K. (2026). Implementasi program makan bergizi gratis: Evaluasi pelaksanaan dan tantangan operasional. Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum.

Bundy, D., Burbano, C., Grosh, M., Gelli, A., Jukes, M., & Drake, L. (2009). Rethinking school feeding: Social safety nets, child development, and the education sector. World Bank.

Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2018). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE Publications.

Darma Dirawan, G., & Sukriadi, A. (2026). Beyond school feeding: Makan Bergizi Gratis (MBG) as a life-course nutrition and human capital policy in Indonesia. Pinisi Journal of Education, 6(2).

Fahrian, Z., & Putra, M. A. P. (2026). Analisis yuridis terhadap pertanggungjawaban risiko pelaksanaan program makan bergizi gratis pada skema kemitraan. Jurnal Media Akademik (JMA), 4(2).

Fatimah, S., Rasyid, A., Anirwan, A., Qamal, Q., & Arwakon, H. O. (2024). Kebijakan makan bergizi gratis di Indonesia Timur: Tantangan, implementasi, dan solusi untuk ketahanan pangan. Journal of Governance and Policy Innovation, 4(1), 14–21.

Furkan, I. M., Sari, R. A., Eliza, M. F., Nofrizal, D., Junva, F., Gistituati, N., & Anisah, A. (2025). Mewujudkan makan bergizi gratis: Perspektif guru SD dalam implementasi kebijakan. Jurnal Manajemen Pendidikan, 10(3), 919–927.

Habibah, S. A., & Nurmasitah, S. (2026). Persepsi siswa sebagai indikator evaluasi program makan bergizi gratis di sekolah menengah kejuruan. Jurnal Kajian Ilmu Pendidikan (JKIP), 7(2), 604–610.

Hastuti, R., & Hariyadi, A. M. (2026). Implementasi program makan bergizi gratis di sekolah: Tinjauan literature terhadap tantangan tata kelola dan implikasi kebijakan. Pro Health Jurnal Ilmiah Kesehatan, 8(1), 16–21.

Ismail, I. (2024). Pendekatan kualitatif.

Kedeputian Sistem dan Tata Kelola Badan Gizi Nasional. (2025). Pedoman umum sistem dan tata kelola Badan Gizi Nasional untuk program makan bergizi gratis.

Khatimah, A. W. N., Kamaruddin, S. A., & Awaru, A. O. T. (2025). Rasionalisme dalam kebijakan publik: Analisis dampak program makan bergizi gratis terhadap kesejahteraan pelajar. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 3(4), 1969–1976.

Manalu, D. S. T., Labibah, L. A. A., Khoirunisa, A., Hamdi, M., Situmorang, T. M., Zahrani, F. A., ... & Rabbani, W. A. (2026). Evaluasi persepsi kepuasan program makan bergizi gratis melalui media visual infografis: Studi pada siswa di Kota Bogor. Journal of Food System and Agribusiness, 16–30.

Maryani, M., & Syahputra, B. A. (2025). Manajemen pengambilan keputusan berbasis AHP-SAW dalam evaluasi efektivitas program makan bergizi gratis pada anak usia sekolah. MBIA, 24(2), 142–168.

Mozin, S. Y., Tantu, R., Olii, T. P. A., Kaharu, R. K. J., & Van Gobel, S. (2026). Pengelolaan sumber daya manusia dalam implementasi program makanan bergizi gratis: Studi kualitatif pada SPPG di Bone Bolango. Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum, 4(3), 6320–6328.

Muchlis, K. R., & Siswanto, A. (2026). Evaluasi penerapan akuntabilitas dan transparansi pengelolaan keuangan terhadap efektivitas program makan bergizi gratis (MBG) pada Dapur SPPG Ar-Raudlah Karangpring Sukorambi Jember. Jurnal Ragam Pengabdian, 3(2), 3104–3116.

Nasir, R., Baso, B. T., Amrillah, R., & Plaikari, R. P. (2026). Implementasi kebijakan program makan bergizi gratis (MBG) di sekolah: Analisis tata kelola, akuntabilitas, dan koordinasi aktor. JIIP: Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 9(2), 2548–2553.

Orbawati, E. B., Mukti, A., Aufa, R., Karunia, I., & Ikhtiara, S. (2025). Policy to practice gap dalam program makan bergizi gratis: Studi SWOT di Magelang. Jurnal Pemerintahan dan Politik, 10(4), 797–810.

Qomarrullah, R. I., Suratni, S., & Sawir, M. (2025). Dampak jangka panjang program makan bergizi gratis terhadap kesehatan dan keberlanjutan pendidikan. Indonesian Journal of Intellectual Publication, 5(2), 130–137.

Rahmah, H. A., Anggraini, A., Nilasari, Y. P., & Salsabilla, E. P. (2025). Analisis efektivitas program makan bergizi gratis di sekolah dasar Indonesia tahun 2025. Integrative Perspectives of Social and Science Journal, 2(2), 2855–2866.

Risnawati, E., Suriansyah, A., & Harsono, A. M. B. (2026). Implementasi program makan bergizi gratis dalam peningkatan efektivitas proses pembelajaran di sekolah dasar. Jurnal Penelitian Ilmiah Multidisipliner, 2(4), 832–842.

Ritzer, G. (2011). Sociological theory (8th ed.). McGraw-Hill.

Sakina, N., Wajidi, F., & Rasyid, M. R. (2025). Evaluasi algoritma KNN dan Naive Bayes untuk analisis sentimen kebijakan program makan bergizi gratis. Jambura Journal of Informatics, 1(2), 83–97.

Saputri, A. A., & Utari, D. M. (2026). Efektivitas program makan bergizi gratis (MBG) terhadap status gizi, kesiapan belajar, dan luaran pendidikan peserta didik: Tinjauan sistematis. JKM (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Cendekia Utama, 14(1), 35–48.

Septiana, N. N. Z. K. S. (2024). Metode penelitian studi kasus dalam pendekatan kualitatif. Didaktik: Jurnal Ilmiah PGSD FKIP Universitas Mandiri, 10(4).

Serang, A. E., Bolang, A. S. L., & Lapian, S. L. J. (2025). Evaluasi kualitatif logistik dan distribusi dalam program makan siang bergizi gratis: Studi kasus instrumental di Sekolah Menengah Atas Negeri, Kota Bitung, Indonesia. Jurnal Promotif Preventif, 8(6), 1807–1814.

Udiana, G. K., Pramana, I. B. N. T., & Sari, I. A. P. W. I. (2025). Analisis yuridis normatif standar kualitas dan keamanan pangan dalam program makan bergizi gratis: Evaluasi implementasi dan kerangka hukum perlindungan konsumen. Jurnal Dharmaputra Hukum Kesehatan, 1(2), 27–31.

Wahyuni, E. T., WD, S. M., & Novyanti, B. M. (2026). Evaluasi dampak program makan bergizi gratis terhadap kesehatan dan gizi anak: Scoping review. Jurnal Madani Medika, 16(2), 112–121.

Widyasari, S. Y., Larasati, A., & Alam, W. Y. (2025). Evaluasi kebijakan makan bergizi gratis di sekolah dasar: Implikasi terhadap kesehatan anak dan pemberdayaan ekonomi lokal. INNOVATIVE: Journal of Social Science Research, 5(4), 1727–1736.

World Food Programme. (2024). School meal programmes in 2024: Scale, coverage and trends.

Wulandari, T. A. A. (2026). Analisis implementasi program makan bergizi gratis pada kelompok B di TK Islam Lutfiah Ogan Ilir. Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar, (2).

Zenebe, M., Gebremedhin, S., Henry, C. J., & Regassa, N. (2018). School feeding program has resulted in improved dietary diversity, nutritional status and class attendance of school children. Italian Journal of Pediatrics, 44(1). https://doi.org/10.1186/s13052-018-0449-1